闽菜特色菜芹菜炒鸡蛋怎么做？
芹菜炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋150克,芹菜500克
调料：猪油（炼制）20克,盐3克,味精2克,大葱10克
芹菜炒鸡蛋的特色：色泽分明，清淡适口。
芹菜炒鸡蛋的做法：1. 将芹菜摘洗干净，切段；
2. 放入开水锅内焯一下，捞出，放凉，沥净水分；
3. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐、味精、葱末，少许水搅匀；
4. 锅内放入少量猪油烧热，下入鸡蛋，边炒边淋油；
5. 炒至熟，再加芹菜段，炒熟出锅。
芹菜炒鸡蛋的制作要诀：此菜可配食清水面条。
健康提示1. 芹菜清热利湿，清肺化痰，平肝潜阳。
2. 尤其适于高血压、冠心病患者食用。
3. 药用煎汤内服，生捣外敷治痈毒。
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猪肉槐花馅怎么做好吃
槐花猪肉饺子的做法
1.五花肉从冰箱取出自然化冻
2.切成碎末、加入料酒、酱油、甜面酱、调匀，放入葱、姜末。
3.槐花洗净。
4.过热水淖一下，再过一下凉水。
5.攥出水分。
6.放到肉馅中。
7.韭菜摘洗干净。
8.切碎放入肉馅中，添加花生油、盐、胡椒粉。
9.调匀备用。
10.面粉加凉水和成面团，饧10分钟。切开搓成长条。
11.切成每斤70个剂子，按扁擀成薄皮。
12.放入肉馅包起来即可。
13.锅里放水烧开，放入水饺。
14.大火烧开，倒入少许凉水烧开，再次倒入凉水。这个过程重复三次即可。
15.盛入盘中，即可享用。
16.香油加醋调个汁，蘸着汁吃好香哦。
元宵节怎么做汤圆
汤圆做法：
1、黑芝麻洗干净炒熟，磨成粉，我是用擀面杖弄的
2、将白糖、芝麻粉与板油丁拌匀揉透，再搓成适当大小的小圆子，即成馅心
3、将水磨粉加水揉透，摘成小粉团，搓圆，捏成锅子形，包入馅心，捏拢收口，就可以啦
注意：煮汤圆时，须不使锅内开水翻滚，免得将汤圆煮烂。待汤圆浮出水面，再翻滚一、二次，就可以啦
喜欢吃肉的人可以把芝麻馅变成肉馅包在里面也同样好吃
咸汤圆
材 料：
*葱末、芹菜末、油酥红葱头各1小匙
*高汤8杯 *油1大匙 *内馅--绞肉4两，白胡椒粉、麻油各1/8小匙，荸荠末1大匙，太白粉、盐各1/2小匙
*外皮--糯米粉1杯，冷水1/5杯
调味料：
*盐1/4小匙 *白胡椒粉1/8小匙 *麻油1小匙
作 法 ：
绞 肉 中 加 入 白 胡 椒 粉 、 盐 、 荸 荠 末 、 太 白 粉 、 麻 油 拌 匀 ， 做 成 肉 馅 。
外 皮 与 芝 麻 汤 圆 作 法 相 同 ， 并 包 入 肉 馅 。
油 烧 热 ， 加 入 葱 末 、 盐 、 高 汤 煮 滚 后 ， 将 汤 圆 放 入 ， 煮 至 浮 起 ( 约 2 分 钟 盛 出 ) ， 再 撒 些 芹 菜 末 、 油 酥 红 葱 头 、 白 胡 椒 粉 及 淋 上 麻 油 。
圆的种类
现在汤圆，不管有馅、无馅，一律称作汤圆，顶多为了区分汤圆内馅方便，而作芝麻汤圆、红豆汤圆、绿豆汤圆等不同称呼。无馅汤圆因为不包馅，通常颗粒都比较小，煮法可分甜、咸两种。
煮咸汤圆首重汤头与配料，香菇、鲜虾仁、碎肉、冬笋片是一种煮法，香菇、虾仁干、碎肉、茼蒿、包菜或白菜是另一种煮法，也有人用江瑶柱、猪骨与大豆芽菜同熬，滋味都很不错。煮甜的汤圆比较简单，用糖水作为上汤。有一种黑糖汤圆吃起来甜而不腻，冷热均宜。
客家咸汤圆 汤圆制作方法
材料：糯米粉3杯、清水1杯。
做法：1. 先将糯米粉与水先混合备用。
2. 取适量大小粉团，包入馅料，揉成圆球状（大小约为直径3公分左右）。
3. 煮面锅煮水至滚，放入汤圆煮至汤圆浮起即可捞出放入汤料中。
汤圆馅料
材料：绞肉5两、小豆干2块、去壳竹笋1支（小）（可以荸荠代替）、香菇2朵、油葱酥2大匙、油葱酥油1大匙、沙拉油2大匙、韭菜花细末适量。
调味料：酱油2大匙。
做法：1. 豆干与竹笋切小丁，香菇泡软去蒂切丁。
2. 炒锅放入油2大匙，待油烧热，先放入一半的绞肉拌炒至肉变白色，再放入豆干丁、笋丁、香菇丁爆炒至熟，淋上酱油后，再放入油葱酥和油葱酥油拌匀后熄火，再将剩余的绞肉、韭菜花末拌入炒好的馅料成团状，可放入冰箱冰凉后再包即可。
汤圆汤料
材料：小汤圆半斤（红白）、香菇（干）6朵、葱2根、小虾米2大匙、油葱酥油2大匙、清水6杯、茼莴菜适量、沙拉油2大匙、芹菜末适量。
调味料：盐半茶匙、胡椒粉半茶匙、香油少许
做法：1. 香菇泡软去蒂切丝，葱切3公分段，虾米泡软，茼莴菜洗净备用。
2. 炒锅中放入油，待油烧热后放葱段（葱白部分）爆香，再放入香菇丝、虾米、油葱酥油爆炒，注入清水煮滚，加入盐、胡椒调味，再放入煮好的汤圆，加入茼莴菜稍煮，淋上麻油即可取出盛入碗中，撒上芹菜末即可。
银杏汤圆 汤圆馅料
做法： 将银杏仁25克烘脆，研粉，用沙拉油炒熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。 将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上沙拉油加炒面，揉成馅儿。
汤圆制作方法
材料：糯米粉3杯、清水1杯。
做法：先将糯米粉与水先混合备用。将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，做成汤圆。
做法：待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3至5分钟即成。
特点：馅内加入银杏，有祝福“千秋长存”之意。（ 银杏又名白果）